22 février 2005
Crème renversée au lait de soja
Pour 4 personnes
- 1/2 litre de soja
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 75 grs de sucre roux
- 1 baton de réglisse
Préchauffer le four à 200°.
Faire chauffer le lait avec le réglisse et le sucre.
Préparer un caramel, verser dans des ramequins .Préparer un bain marie . Battre les oeufs, retirer le réglisse, verser le lait chaud sur les oeufs. Verser dans les ramequins. Enfourner pour 35 à 40 mns au bain marie, en recouvrant d'une feuille de papier aluminium. Servir frais.
Poulet ananas et lait de coco.
Faire revenir le poulet, ajouter quelques petits oignons blancs, quelques petits légumes coupés fins, tel que carottes, poivrons, champignons...Après 1/4 d'heure de cuisson, ajouter une boite d'ananas coupé en cube( sans le jus). Laisser cuire le poulet après avoir salé et épicé à votre gout (curry, 5 épices chinois, persillade).En fin de cuisson ajouter une boite de lait de coco. Laisser encore 10 mns sur le feu.
Servi avec des frites pour faire plaisir aux petits enfants!